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精美的蔓越梅酸奶蛋糕

2018-10-12 18:37:33

主料

蛋 :5个 酸奶 :200低粉 :70 玉米淀粉 :20蔓越莓干 :适量 黄油 :50

辅料糖 :50白醋 :几滴

具体步骤第一步融化黄油加入酸奶搅拌均匀第二步拌匀的黄油酸奶糊第三步分次加入蛋黄搅拌均匀第四步分次加入过筛低粉,翻拌均匀第五步蛋白加入几滴白醋打至粗泡,分次加入白糖打至硬性发泡第六步取1/3蛋白糊至蛋黄糊中,翻拌均匀,然后把所有蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中,翻拌均匀第七步拌好的蛋糕糊第八步蛋糕糊倒入模子,表面撒上蔓越莓干,烤箱160度预热,中下层,水浴50分钟。

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