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自己做的腊肉焖饭

2018-10-12 20:19:48

主料

腊肉 :150 大米 :250

辅料油 :适量生抽 :适量老抽 :适量

具体步骤 步1.家里的自制腊肉先煮半个小时到一个小时,这样容易软烂 第二步2.然后切丁 第三步3.把米淘洗干净 第四步4.热锅放入少量的油(因为腊肉自身在炒的过程中也会出油,所以不用放那么多油),油热后放入腊肉丁煸炒 第五步5.今天中午还剩一点酸辣土豆丝我就一起放进去翻炒了一下(如果单纯的用腊肉焖饭,这两个步骤都可以省略,直接把腊肉丁放到淘洗干净的米中,滴几滴油,如果要加菜进去,可以像平时炒菜一样先炒菜) 第六步6.接着倒入电饭煲,加水,水量比平常煮饭略多一点点,按煮饭键,跳至保温后,焖五到十分钟开盖 第七步7.就是这样了 第八步8.喜欢淡一点口味的,可以什么都不加拌匀即可开吃(因为腊肉本来就咸,不用加盐了) 第九步9.喜欢咸一点的,加生抽适量,老抽几滴拌匀即可

烹饪技巧腊肉也可不煮,直接炒,但是不容易烂,个人认为还是先煮一下,这样比较好吃

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