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好吃的巨无霸汉堡0

2018-10-13 07:44:36

主料

高筋面粉 :250干酵母 :3

辅料蛋液 :20 水 :125 黄油 :25细砂糖 :25 盐 :3

具体步骤步将除黄油以外的所有面团原料混合,揉至扩展阶段后加入黄油,揉至完全阶段第二步放置温暖处进行基础发酵第三步将基础发酵好的面团排气,分割成50克/个,滚圆松弛15分钟第四步依次将面团表面刷上全蛋液,蘸上白芝麻第五步然后放温暖湿润处进行二次发酵至原来的2倍大第六步放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烘烤20分钟

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