寒冬狗肉入肚周身暖洋洋上馆子吃狗肉看清价

2019-05-22 03:17:11 来源: 万州信息港

寒冬狗肉入肚周身暖洋洋 上馆子吃狗肉看清价格

年11月24日 08:05来源:广西-当代生活报字号:大 中 小

广西管林华

民间有句谚语:狗肉滚三滚,神仙站不稳。简简单单的一句话,道出了狗肉蕴藏着非凡美味的魅力。入冬后,南宁市民对狗肉的厚爱更是倍增,各式做法的美味狗肉也悉数登台亮相。然而,各式吃法的狗肉其味如何呢?价格又会有什么样的差异?

酒楼满是啖狗肉者

连续几天的寒冷天气,搅热了冬季中备受人们青睐的狗肉市场。狗肉不仅味道鲜美、营养丰富,而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温,具有补中益气、温肾助阳之功。

11月21日,南宁的天气虽不如往日寒冷,但市民吃狗肉的热情却有增无减。这一天正好是周末,比较喜欢吃狗肉的罗先生在夜幕还没降临时,就提前打约了4个好朋友一起到星湖路北二里吃狗肉。

人是早早约好了,但罗先生一行傍晚6时多来到酒楼时,那里已是座无虚席,能容下30多桌客人同时用餐的大厅早已人声鼎沸,空气中弥漫着满是狗肉的香气,闻着都令他垂涎。无奈之下,罗先生只好与朋友驱车赶往园湖路另一家经营狗肉的酒楼,也只能在角落找个座位大啖狗肉。

南宁经营狗肉的排档或酒楼不少,但还是满足不了诸多喜爱吃狗肉的消费者的需求。夜幕下,驱车走访了部分酒楼,友爱路、天桃路、望园路等路段的狗肉酒楼都是一派热闹景象,其中面积较小的酒楼则满座了。

从事狗肉经营已经3年的朱先生告诉,近来天冷,他的小排档每晚不但爆满,而且还有30%的翻台率,平均每天卖出的狗肉都有上百斤,销量是平时的两三倍。

做法不一价格有别

狗肉不但是很好的滋补美味,而且它的吃法很多,有生焖、清炖、脆皮、白切等。

各式各样的制作方法,丰富了狗肉爱好者多样化的口味需求,但不同的烹调方法也形成了狗肉多样的售价。罗先生告诉,当晚,他和朋友吃的是脆皮狗肉,每斤售价为28元。

其实,脆皮狗肉不是的,但也不是贵的。从各酒楼的菜单上看到,生焖狗肉大多较为便宜,每公斤售价为50元。当然,也有一些酒楼每公斤售价在64元70元;而售价的则是来自贵州的花江狗肉,每公斤售价80元90元。如果按每公斤售价90元计算,4人吃两斤,一顿下来,仅狗肉的费用便达到了90元。

在走访中注意到,友爱路、望园路上一些酒楼为了吸引顾客,也推出了特价狗肉,每公斤售价20元30元。

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