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自己做的鲅鱼水饺0

2018-10-13 09:41:11

主料

鲅鱼 :350 五花肉 :500中筋粉 :600 韭菜 :350

辅料 鸡蛋 :1个蚝油 :2汤勺料酒 :1汤勺花椒水 :适量生抽 :2汤勺盐 :适量十三香 :适量植物油 :适量水 :适量

具体步骤 步1.新鲜鲅鱼一条。 第二步2.用刀将鲅鱼骨去掉,用刀将鱼肉刮下来。 第三步3.韭菜洗净,鲅鱼肉剁成鱼肉馅。五花肉剁成肉馅。 第四步4.五花肉馅和鱼肉馅混合,分次倒入花椒水搅拌融合,加入调料搅拌均匀,静置30分钟后,加入切碎的韭菜,到入植物油搅拌均匀。 第五步5.面粉加水揉成光滑的面团,切成小剂子,擀成面皮。 第六步6.包成饺子。锅中放水烧开,下饺子,煮三开,盛出。 第七步7.装盘。

烹饪技巧鲅鱼的量是净鱼肉。

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