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山东等地市场惊爆染色鱼扬州市场情况咋样

2018-09-14 12:22:32

黄鱼,因价格不贵,味道鲜美,一直以来就是春季扬州人爱吃的鱼种。端午节,老扬州人还有必吃黄鱼的习俗。近日,山东等地相继爆出染色黄鱼新闻,引起扬城市民的关注。

染色黄鱼惊现市场

山东有媒体报道,一市民买了6条冰冻的“黄鱼”,回家后放进水里解冻发现,脱了“黄金”外衣的黄鱼,竟是黄姑鱼染色冒充的。无独有偶,在沈阳,当地警方上月查获一起不法商贩用廉价的三牙鱼、白姑鱼染色后冒充黄鱼,身价能暴增3倍。

对于不少黄鱼被染色冒充或染色增加卖相的现象,中国水产科学研究院黄海水产研究所相关专家在接受采访时直言不讳,现在黄海的大黄鱼产量每年都在逐渐减少,捕捞的大部分都出口,剩下的一些大黄鱼,也都是特供产品,市场上一下冒出大量的黄鱼,其真假可想而知。

据报道中称,给黄鱼染色的,是一种叫做黄钠粉的工业染色剂。这是国家明令禁止在食品行业中使用的化学品。

除了黄钠粉,南京、青岛等地,还曾爆出用日落黄染黄鱼的报道。“日落黄”允许在规定范围内使用,但毕竟是合成色素,其中的铝色锭含有铝元素。如果商贩大量添加,那么长期食用这样的鱼会对大脑产生一定影响,尤其是对孕妇及婴幼儿等敏感人群。

两家黄鱼色差很明显

扬城的黄鱼市场情况如何?记者连续多日的调查发现,也存在一定隐患。

在萃园桥市场,还未等记者开口,一卖黄鱼的商贩就提醒记者,市场内有“染色黄鱼”。为了验证自己所说的,该商贩还特意拆开一箱黄鱼让记者查看,鱼色确实不怎么黄,还略显白。

经该商贩暗示,记者再往另一家查看发现,那家的黄鱼颜色特别黄鲜。

商贩的“自揭”,引起了记者的关注,为何两家的黄鱼颜色差别这么大?为何有些鱼颜色会这么黄?随后,记者又前往几个农贸市场和超市查看,发现一些农贸市场内售卖的黄鱼,颜色有的比萃园桥市场内的那家还要黄,不仅颜色深,还显得更鲜亮。

连续几日,记者在一水产熟人的介绍下,找到了一位长期经营黄鱼的水产商。该水产商称,据他所知,扬城市场上有假冒黄鱼,但染色鱼还是两年前听说过有小商贩在弄。

“我们搞批发的,大批量地卖,一般不会这么去做。”该水产商称,一般情况下,从他们手中批发的黄鱼,一些商贩为了提高卖相,会动些手脚染一下。经染过的黄鱼,卖价上可再涨个一两元甚至更多,从他那批发黄鱼的商贩,之前就有人干过。

随后,在该冷冻水产商的引荐下,记者在汤汪乡一出租房内,找到了一位曾经染过黄鱼的鱼贩。

“我现在不卖冻鱼了,黄鱼价格越来越高,没多大利润空间了,染鱼还是很久之前的事!”该商贩称,染鱼用的染料,通常是稀释的“日落黄”,倒在泡沫箱中,将鱼滚几次,浸泡一段时间就成了。

该鱼贩透露,之前在水产市场附近的市郊出租屋内,有几个固定的规模染鱼加工点。在记者的请求下,该鱼贩开着三轮车带记者转悠了几个地方,没有找到他所说的“再加工点”。

问题地黄鱼流向扬城

该鱼贩透露,通常,更多的是用一些廉价白姑鱼染黄掺杂在黄鱼中售卖。“像一些超市里很多十几元一斤的黄鱼,我都怀疑它是不是真正的黄鱼,有时比我们批发价还便宜,你可去看看,那价格低得有些不太靠谱。”该鱼贩称,几年下来的卖鱼经验,他都是尽量比超市卖的价低一些。

至于为何要与超市价格进行竞争,该鱼贩解释,只有价卖得比超市的低,居民才乐意买。

“现在卖黄鱼的,要么是在一些超市内,要么是农贸市场固定水产摊。”该鱼贩透露,其实扬州除了部分黄鱼从连云港运来外,也有一部分是从媒体报道的山东等问题地方批发而来的。他称,染黄鱼早已不是什么秘密,随着黄鱼资源的减少,都已经出现七八年了。对于记者见到的黄鱼颜色相差很大的现象,该鱼贩称,不管怎么说,总有一个是有点问题的,要不然,不会相差这么大。记者 孟俭

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