巧克力屑怎么削出来制作巧克力屑的几种有效

2019-09-14 07:49:29 来源: 万州信息港

  巧克力屑是蛋糕、甜品上比较常见的装饰品,能让甜品看起来更精美,也让味道更丰富。那么,巧克力屑怎么削出来呢?今天就跟一起来看下吧。

  先带上隔热手套,阻隔手掌的热量,然后用手握住整块的,将巧克力板竖起,直接拿着刀从上到下力度均匀的切削巧克力板的短边即可,在切削的过程中,巧克力便会自动卷曲。 此方法在室温度的条件下操作,大部分的巧克力屑会成卷。

  1、先将巧克力加热融化,在融化巧克力的过程中不断地搅拌,一直到巧克力会变成顺滑均匀的液体。 2、让巧克力稍稍地冷却,然后将冷却一点的巧克力混合物慢慢地倒到蜡纸上,用抹刀或勺子的背面轻轻地抹开巧克力。 、拿起烤盘,在平面上轻拍几次来释放巧克力里面得气泡,再让巧克力慢慢变硬。 4、将凝固的巧克力放到稳固的、防滑的平面上,拿出一把长刀片,并将它放到巧克力片的末端,像削苹果一样小心地刮巧克力片即可。 小贴士: 1、化巧克力的时候巧克力不能碰到水,碗也要擦干,不能有水。 2、巧克力一定要晾干才能刮,不然会刮破。 、巧克力屑不能用手拿,会化,直接倒蜡纸上就好。

  1、用一张蜡纸包裹擀面杖,用通明胶带固定蜡纸到擀面杖上,或者在两端系上橡皮筋来固定它。在蜡纸下面准备一个平面来接着滴下的巧克力滴。 2、用长柄勺、汤匙勺或杯子舀取适量融化的巧克力,或者将巧克力倒入糕点裱花袋。 、然后将少量巧克力慢慢地倒在擀面杖上。并在擀面杖上沿Z形滴下巧克力形成折线状图案。 4、等待擀面杖上的巧克力慢慢变硬。 5、等定型后取下,慢慢地将巧克力从擀面杖上取下,放到由蜡纸覆盖的盘上,并将盘子放到冰箱中定型。 小贴士:制作完毕后可以立即使用巧克力屑,也可以放到冰箱或冷藏室中保存待用。

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